冷库的优势分别为：

　　1.气调保鲜库归于高温库的领域，被保鲜的食物不会结冰，保存食物原有的新鲜度和风味不变，养分也不会丢失，且安全环保，无污染;

　　2.在相同的保鲜质量和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时刻是冷库的3~5倍，有些食物甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的;

　　3.气调保鲜库运转温度在0~12℃，比普通低温冷库(运转温度-25~-18℃)高18~37℃，在相同的保鲜时刻内，气调保鲜库的电耗远远小于普通冷库;

　　4.气调保鲜库选用惰性格气体阻隔空气，能够有用按捺食物细胞的呼吸然后老练，不只延长了保鲜时刻，并且增加了食物出库后的货架期，使食物出库后在较长时刻内新鲜出售成为可能;

　　5.气调保鲜库选用了气体成分和浓度调节操控技能，不只能够有用按捺C2H4等催熟成分的生成和效果，并且具有降氧、调炭、抑菌、消除农药毒副效果的功用;

　　6.气调保鲜库选用了加湿技能，不只能够坚持食物本身的水份不会丢失，并且使食物的色泽、质地都不会改动，既减少了食物的储存丢失，又保存了食物原有的质量;

　　7.气调保鲜库选用了现代化机电操控技能，将先进的自动化操控设备及网络传输技能与传统机电产品相结合，使体系具有了可靠性、经济性、合理性、先进性及长途操控性能的特征，将会很快成为现代食物保鲜储藏的干流技能。